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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
这两天给一家休闲熟食店做策划，开业，引流，留客，锁客，加盟模式设计，设计的时候也对国内大品牌做分析，今天就分享一下，成功的品牌是怎么赚钱的。
大家都知道，市场上有一种鸭脖，叫绝味，吃辣的朋友馋瘾一上来，必须要买一份。
一根小小的鸭脖，竟然能年卖30亿，他是怎么做到的，如何从一家开到一万家，成功秘诀是什么？
ntenteditable="true" data-desc="" style="box-sizing: border-box; display: inline-block; position: relative; width: 640px; outline: none; line-height: 20px; color: rgb(144, 144, 144); margin: 5px 0px; padding: 6px 10px;">点击添加图片描述（最多60个字）ntenteditable="false" style="box-sizing: border-box; position: absolute; right: 500px; bottom: 54px; display: inline-block; width: 76px; height: 32px; line-height: 32px; background-color: rgba(0, 0, 0, 0.55); color: rgb(255, 255, 255); border-radius: 4px; z-index: 110; cursor: pointer;">编辑
第一：就搞加盟
绝味鸭脖现在专注加盟模式，门店已经超过1万多家，95%以上的店都是加盟店，总部负责工厂加工和物流配送，加盟店无需任何操作，接到配送直接售卖。
这样做口味稳定，食材集中采购加工，价格低，加盟模式有点像麦当劳在美国的模式，加盟商就等于是甩手掌柜，服务好顾客就好，靠着这样的模式和打法，成就了加盟商，成就了加盟总部，一招制胜。
第二：就搞扩张
一家店能扩张的重要因素是产品具备扩张属性。
绝味鸭脖是一种卤味，以麻辣为主，让人吃了就上瘾，上瘾就还会买，绝味鸭脖主打鲜香麻辣，鲜香麻辣作为品牌符号深入人心。
第三：就搞营销
绝味鸭脖营销方式是：线上线下全覆盖，线上营销线下落地，外卖单中，360度全心服务，多平台支付实现了全场景的覆盖。
第四：就搞品牌
绝味鸭脖赚的就是年轻人的钱，服务人群90后多达82.3%，绝味鸭脖属于休闲食品，年轻人当然喜欢，年轻人消费后也乐于分享和传播，制造粘性，绝味鸭脖也抓住了年轻人的消费心理，通过微信，微博来积累粉丝，在用微博微信做促销，发红包转发裂变来吸引用户。
第五：就搞战略
绝味鸭脖的战略是前10年布局，后10年发力，以用户为核心构建美食平台，从纯正卤味走向休闲卤味的转型。不但让自己赚钱更让创业者赚钱。
以上几点我们总结出：一个企业想要赚钱一定是靠的商业模式，决定什么赚钱，赚什么钱？赚谁的钱？
加盟的方式使得绝味得到快速扩张，成本更低，风险也能有效把控。
我们都知道，绝味鸭脖和周黑鸭经营模式完全不同，绝味鸭脖走的是加盟，周黑鸭走的是直营，加盟模式和直营模式哪个更具有优势，欢迎留言你的观点！
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